《浪食记》读后感2000字

《浪食记》读后感2000字:

关于美食的文章总是最能吸引我的注意力,汪曾祺、蔡澜都是极会写美食的作家,图书馆偶遇王恺的《浪食记》封皮正面有梅菜扣肉的图片,以葱花点缀,封皮背面王恺云:“我明白我在老饕的道路上狂奔着,但又不甘于此,我还想做一个无目的的漫游者,在吃的王国里,看到食物的新鲜之外,还能看到食客的众生相,以及餐馆外的天边那一朵云”。取之,32开本,手感极好。翻阅之,插图精美,目录分四回,按照情景划分。题目也很能引起我的好奇心,故借之,读之,分享之。

目前最喜欢的美食,是云贵川的菜。而本书的第一回开篇两篇文章第一篇为《四川乡村菜里的温柔》第二篇为《贵阳饮食札记》而第三回的《顺路找些蘑菇吃》一看即可知道肯定与云南有关。私以为,四川和贵州是最会用辣的省份,四川的辣味道丰富,有的麻辣,有的甜中带辣。麻辣我印象最深的是冷锅串串,带着藤椒的新鲜气,而2018年元旦左右那个下雪的早晨在谭豆花吃的冷面是我吃过最好吃的甜中带辣。贵阳的辣椒种类超级多,比如做鱼或者炒菜用的糟辣椒,或者配着羊肉粉的细丝条脆脆的应该是炸过的辣椒,亦或是贵阳本地人爱吃的糊辣椒或者是烧烤辣椒等等。在贵阳工作时,离开贵阳一段时间落地后竟然最想吃的是家门口那一家羊肉粉,其实是太想念他家的切丝的小节脆辣椒。而云南的美食也因为曾经一周左右的云南游初步领略。最念念不忘的要数到了西双版纳后导游和他的傣族女朋友带着去吃的当地傣族风味烧烤摊。有一个牛肉的凉拌菜,调料极其鲜美,可能配料有柠檬汁和当地的调味植物,与平常外面吃的味精调出来的鲜味道迥异。

说了这么多我印象中的云贵川美食,看看王恺笔下的云贵川美食吧!王恺笔下的四川的灯影牛肉、红油抄手、蒜泥白肉结合着当地的人、文化、风景融合一起写,甚至他还写道一位穿着自己的寿衣来吃红油抄手的老爷爷,不过一切很是协调。那才是一整个四川呀。因为在黔工作过两年,看到王恺关于贵州的描述引发了很多思念,有对贵阳美食的,更有对在贵阳遇到的朋友及同事的。酸汤鱼、木姜子油、丝娃娃、街边的大方小豆腐、肠旺面、宫保鸡丁、(这个我真没吃过,路过都是加速走开……)无一不熟悉。如果让我补充的话,我还想把豆花面加进去,豆花面以汤面做底,上盖豆花,汤应该是啊豆花的豆浆吧(不过也可能是煮面的面汤,分不清楚,欢迎熟悉的小伙伴补充)。重点是蘸碟,除了鸡丁,葱花外,我觉得鱼香菜(很像薄荷的一种植物)是点睛之笔。将热腾腾的面,挑进蘸碟里,面条的热激发除了新鲜的鱼香菜的香味又沾染了鸡丁的丰腴,入口,美味极了。而说到云南的美食,菌类绝对是跳不过去的,王恺写的就是其在瑞丽与蘑菇的邂逅。

《浪食记》之所以为浪食记肯定和浪的地方有很大关系。本书记录了王恺浪过的台湾、韩国、日本、巴黎,上海、景德镇、北京、兰州……当然结合了不同的情景,比如与香港有关的《一个人食》与北京有关的《北京温暖了流浪异乡人的胃》和上海有关的《红灯区附近的饮食》。食物放到特定的情境里才有温度,就像每个人最想念的菜,一定是妈妈的拿手菜。那就以上三篇看看王恺怎么写的吧。

关于香港的《一个人食》,都说香港是国际化的都市,和国际化相关联的总是孤独。而谈起香港不免想到香港狭窄的街道,拥挤的楼,促狭的房间。其开篇写道:“越是大城市越能接受一个人孤独吃饭——香港大概是最明显的例证:窄小的空间,即使是正规的餐馆,稍转眼睛,读后感www.sh-youngmall.com也可以见周围人的低腰裤里露出的内衣边——穿着崭新的女办事员因为没成女结婚员,也就不吝啬在这里大卖送,可是神态间总是有点沧桑。大家都是寂寞的,也就不怕寂寞以色相展露。”

与之对比的北方,王恺写道:“越是北方,越少一个人吃饭的地方,尤其是小城。一个人吃饭,唯一的选择就是在宾馆餐厅里打发,难吃而昂贵;要不就是在街上吃完面条。”不能更真实。与北京有关的《北京温暖了流浪异乡人的胃》开篇即写:“从前北京广泛分布有城中村,刘震云的小说中最擅长写这些角落。城中村里的人在各个不同聚居地穿梭,演绎灰扑扑的人生,躲藏在这个巨大城市的阴影里,简直是卡拉瓦乔寥寥数笔勾出的躲在画面最暗沉处的卑微生存。也说不上好坏,开个小餐馆就是生计,有河南人做烩面的,有新疆人做拉条子拌面的,也有山西人辛勤地每日刀削——那是还没有流行丑陋的到小机器人的年代”。

也许好的作家就是这样,总能写出常人能感受到但是写不出来的东西。各大城市城中村越来越少了,连首都都开始嫌弃低端renkou但是,总得生存呀,不管城中村的沙县小吃是否干净或美味,只要能填饱肚子就很好,能加个鸭腿的话就算享受了。而与上海有关的《红灯区附近的饮食》忍不住我又想摘抄开篇:“上海从没有那么日新月异过,可从来也是那么顽固的保留着某些固定之物”。文中“走上街头,初冬的冷风一吹,微涩的,让人瞬间清醒了。街道两旁哪些浓红惨绿的灯光里,全是三五成群的短裙女孩,染着发缩着脖子,在找吃的。”除了上面的这一小段我不是很了解,其他都算是感受过(不过私以为浓红惨绿用的不要太好呀,有不同意见的读者欢迎反驳)。红灯区附近也许就是这么矛盾的存在吧,深夜美丽年轻的女子在寒风中缩着脖子,穿着短裙来寻热乎的食物。

总体来说《浪食记》是一本读起来很让人放松愉悦的书(深夜饿了读例外,那可能是找虐),如果你也觉得不错的话,可以找来读。先分享到这里啦,愿您吃好喝好胃口好、吃嘛嘛香。作者:桐格格